【材料】
・パイナップルの芯…1個分
・豆乳（無調整）…500cc
・レモン…2個
・にがり…大さじ2
【作り方】
・豆乳を容器に入れ、電子レンジで約5分あたため60度〜65度にします。（豆乳のパワーがもっとも活性化する温度）
・あたためた豆乳に、絞ったレモン汁を加え、軽くかき混ぜます。（固まります。固まらないときは温度が低いです。）
・パイナップルは芯を細かく切り、にがりを加え、ミキサーでピューレ状にします。
・豆乳とパイナップルピューレをあわせ、二重にした手ぬぐいなどで濾します。
・ビンに入れて出来上がり！保管は冷蔵庫で約1週間。冷凍保存も可能です。
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